Dentro de las actividades de Selpia Contemporánea 2021 se celebraba el día 24-09-2021 en una carpa instalada en el CSM Viña Reala (antiguo CP San Francisco) a las 21:30 horas aproximadamente "Armonías del Vino" cata sensorial de vinos armonizada con gastronomía, música y teatro. La dirección de la cata estuvo a cargo de Gregorio Córdoba Estepa.
El director de la cata Gregorio Córdoba nos fue introduciendo y dando paso a los platos y los vinos, y en cada copa de vino nos explicaba las cualidades y virtudes de cada vino. Todo muy bien explicado para los que no somos muy entendidos en vino.
Acto promovido y financiado por la Delegación Municipal de Las Navas del Selpillar del Ayuntamiento de Lucena en el marco del certamen Selpia Contemporánea, con la colaboración de las Delegaciones de Cultura y Fiestas del Ayuntamiento de Lucena, Bodegas Herederos de Ángel Lara, Bodegas La Aurora SCA y Córdoba Estepa C. B.
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| Director de la Cata marinada Gregorio Córdoba Estepa |
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| Investoriador: Tobías Lago |
El investoriador Tobías Lago a lo largo de la velada nos narró una interesante historia de sus antepasados y nos tuvo en vilo por saber el final de la historia, realmente interesante y muy bien contada y muy amena.
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| Música a cargo del trío de cuerda El Cisne |
El trío de cuerda El Cisne nos hizo la presentación con Sarabanda de G. F. Händel y Orfeo y Eurídice de C. W. Gluck y con la clausura nos interpretó, Bachiana Brasileira nº 5 de H. Villalobos y Tango en Re Mayor de I. Albéniz. La verdad que esto era todo un lujo, la música maravillosa como sonaba y con que elegancia tocaban estos instrumentos.
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| Gastronomía a cargo del Chef Luis Contreras |
El Chef Luis Contreras en cada plato nos explicada los detalles, cualidades y porque armonizaba con el vino que le acompañaba, era un placer que te explicaran lo que te ibas a comer y como había llegado a esa composición del plato. Interesantísimo, Luis tiene dos restaurantes que son Japanish y Territorios en Lucena.
Comenzamos la cata marinada, "Armonías del vino".
1º plato:
Salmón-rejo de tomate y remolacha con tataki de salmón y migas de panko.
Armonizado con: Joven "Halara" de Bodegas Herederos de Ángel Lara. Navas del Selpillar.
Coupage de variedades Pedro Ximénez, moscatel de grano menudo y Suvignon blanc.
Y de música: Habanera de G. Bizet y Barcarola de J. Offenbach
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2º plato
Pimientos de padrón con edamame, salsa de miso y vino fino. (opción vegetariana)
Armonizado con: Fino A. L. de Bodegas Herederos de Ángel Lara. Navas del Selpillar.
Vino de crianza biológica bajo velo de flor de las soleras Lagar Horcajo. DOP Montilla-Moriles.
Y de música: Gymnopedia nº 1 de E. Satie
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3º plato
Pluma ibérica, baba ganoush y jugo de jamón ibérico con amontillado.
Armonizado con: Amontillado viejo Nava de Silpia de Córdoba Estepa C.B. Navas del Selpillar.
Amontillado Viejo Nava de Silpia, de Córdoba Estepa C B. Navas del Selpillar. Mas de 20 años de crianza oxodativa. Vino "de sacristía" (no comercial). DOP Montilla-Moriles.
Y de música: Tango de Roxanne (de la película "Moulin Rouge".
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4º plato
Cremoso de chocolate 70% al P.X. con avellanas en texturas.
Armonizado con: P.X. en rama Gran Pedro de Bodegas la Aurora S.C.A. Montilla.
P. X. Gran Pedro en rama, de bodegas "La Aurora" de Montilla. Uva 100% Pedro Ximénez pasificada, "asolada" en la campiña cordobesa. Vino dulce en rama, fortificado, sin crianza. DOP Montilla-Moriles.
Y de música: Waltz nº 2 de D. Shostakovich
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| Carta con todos los vinos, todos los platos y con todas las canciones |
… y este pequeño video que me lo ha pasado Ana Montes, pues ahí lo tenéis también. Gracias Ana
Y acabó el espectáculo, si todo un espectáculo ha sido todo lo que hemos visto, lo que hemos bebido, lo que hemos, comido, lo que hemos escuchado. Solo queda dar las gracias a todos y todas los que han hecho posible que esto se celebrara en nuestro pueblo Navas del Selpillar. Gracias a la delegación de Cultura y Fiestas del Ayuntamiento de Lucena, gracias a Rocío nuestra alcaldesa pedánea, gracias a Selpia Contemporánea, gracias a Ángel Lara, gracias a Bodegas La Aurora, gracias a Córdoba Estepa C. B., gracias a Tobías Lago, gracias a Luis Contreras, gracias al Trio de cuerda El Cisne. Gracias a Gregorio por traernos este evento, y solo una cosilla espero y deseo que el año que viene sea la II Cata Maridada. Procuren ser felices.
Cata marinada 2021
Navas del Selpillar
José Sillero Gómez